株式会社東京一番フーズ（マザーズ上場）

今、神田店の店長をしながら、ＩＲ・広報・採用・トレーサビリティ担当しています。本当に大胆に任せてくれます、うちの会社(笑)。入社2年目から億単位の予算のCM制作を任されたり…。もちろん、繁忙期ともなるとお店は、夜23時を過ぎても満席が続き、片付けが終わるのが朝5時なんて日もあります。店舗と本部の仕事を平行しながらの仕事は楽ではないですよ（笑）。でも、うちの会社は本当に社員の仲が良い。だから続けていられるんです。次の目標は、うちの会社を「ワークライフバランス」が実現できる場所にすること。新人の頃に120％働くことは良いこと。そんな時に「プライベートも」なんて考える必要はないと思うんです。でも、親の介護や出産だったり、そういう人生の節目の時に、安心して迎えられる職場でありたい。一つの働き方の変革です。「外食産業」でワークライフバランスを掲げる会社を目指していきたいです。 

私は学生時代から接客のアルバイトをしていて、本格的に接客のレベルアップが図れる場所を探していました。「とらふぐ亭」は高級食材を扱うお店で、ここならもっと成長できるかも、と思いました。説明会では、社長のインパクトのある関西弁が印象的でしたね（笑）。新人研修の終了後には毎日他店でのセールへ出向いて、オペレーションや接客について徹底的に学びました。関内店、渋谷店、川崎店、上野広小路店を経験して、入社2年目で町田店の店長になりました。海外視察では米国に行かせてもらい、一流の接客やサービスを学ぶこともできました。男性女性関係なく、チャンスを与え、評価してくれるところが良いですね。入社の時に、社長に言った2つの夢、それは「私の地元、町田に『とらふぐ亭』を出すこと」そして、「町田店の店長になること」。2つとも、実現しました。これからは、取得したふぐ調理師の免許を活かして調理にも挑戦していきたいですね。